Cuisine et gourmandises de Sandrine

"Me revoilà, les amis, après un déménagement qui est enfin fini...je reviens sur le blog pour vous proposer de bonnes recettes et merci pour tous vos commentaires et mp si gentils et qui m'ont réchauffer le coeur, à très bientôt..

 Pour 4 personnes

     Ingrédients

• 150 ml de lait
• 25 gr de beurre
• 50 gr de farine
• 50 gr de comté ou gruyère
• 2 oeufs
• 25 ml de crème épaisse
• aneth
• sel , poivre
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1° Faites préchauffer le four Th.6/7 à 200 °c sans la grille .

2° dans une casserole faites bouillir le lait avec le beurre . dans un saladier versez la farine , le fromage , les oeufs , la crème et bien mélangez à l'aide d'un fouet .

3° salez et poivrez et ajoutez le lait bouillant petit à petit , en continuant de battre avec le fouet et ajoutez quelques pincée d'aneth .

4° Posez le moule sur la grille froide du four , répartissez la préparation dans les alvéoles et ajoutez des petits morceaux de saumon fumée et faites cuire 20 à 25 mn .

Dégustez chaud ou tiède .

Bon appetit !!!

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 700 gr de filet de poulet coupé en cubes
• 4 cuil. à soupe de sauce de soja
• 1/2 citron jaune
• 2 pincée de piment
• 2 gousses d'ail
• 25 gr de sucre en poudre
• 3 c. à soupe d'huile
• persil et thym
• sel et poivre
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1° Dans un plat creux, mélangez la sauce de soja, le jus de citron,l'ail pèlé et écrasé et le piment. Ajoutez le poulet en cube, remuez et laissez mariner 1h à température ambiante en mélangeant de temps en temps.

2° Egouttez les cubes de poulet(reservez la marinade) et essuyez-les. Faites-les dorer pendant 5 mn dans une sauteuse avec l'huile.

3° Parsemez-les de sucre et laissez caramèliser quelques minutes en remuant. Ajouter deux cuillerées de marinade, 5 cl d'eau. Salez peu, poivrez.

4° couvrez la sauteuse et laissez mijoter 20 mn environ.Parsemez de persil et de thym.J'ai parsemez de raisins sec et de pignons de pin.

J'ai accompagnez ce poulet d'une purée de patates douce gratiné au parmesan.

BONNE APPETIT !

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 5 oeufs entiers
• 500 gr de fromage blanc
• 100 gr de beurre
• 200 gr de jambon en tranches
• 20 cl de crème fraîche
• 20 cl de yaourt nature
• sel et poivre
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1°Verser le fromage blanc dans une passoire et le laisser égoutter pendant 1h

2°Couper le beurre en petits morceaux,puis le faire ramollir dans une casserole posée sur un bain-marie.Mettre le fromage blanc égoutté dans un saladier,puis ajouter le beurre ramolli.Bien mélanger ces deux ingrédients de façon à obtenir une pâte lisse.

3°Couper le jambon en dés,puis l'ajouter à la préparation.Battre les oeufs en omelette et les incorporer ainsi que la crème fraîche et le yaourt nature,Saler et poivrer.Bien mélanger ces ingrédients.

4°Beurrer un moule à cake ou des minis moule à cake en silicones et remplir avec la préparation au jambon et au fromage blanc, mettre dans un bain-marie,Mettre au four préchauffé à 180°c pendant 30 mn.

5°Sortir la terrine et laisser tièdir.vous pouvez accompagner cette terrine d'une mayonnaise ou d'une sauce au yaourt au herbes .

BON APPETIT !!!