Pour 4 personnes:
Pour les cornets:
- 125 gr de farine
- 125 gr de sucre
- 80 gr de noisettes concassées
- 125 gr de beurre
- 2 oeufs
Pour la garniture:
- 500 gr de fraises
- 80 gr de sucre glace
- 40 cl de crème liquide très froide
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à soupe de jus de citron
Préchauffez le four à Th.6(180°c). Tapissez une plaque de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre à feu doux. Battez les oeufs dans une jatte avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, et incorporez la farine puis le beurre fondu.
2° Déposez des cuillèrées à café de pâte très espacées sur le papier sulfurisé. Etalez-les en disques de 8 ou 10 cm de diamètre. Parsemez-les d'une partie des noisettes et enfournez pour 8 à 10 mn: les tuiles doivent être juste brunes aux bords, Dés la sortie du four, décollez-les et roulez-les en cornets, Posez-les dans des verrines pour qu'elles conservent leur forme en refroidissant.
3° Rincez et équeutez les fraises. Mixez la moitié avec 40 gr de sucre glace et le jus de citron, coupez les autres en quartiers. fendez la gousse de vanille et placez ses graines dans la crème liquide. fouettez en chantilly ferme et ajoutez le reste de sucre glace.
4° Remplissez les cornets de chantilly à la vanille et garnissez de morceaux de fraises. Décorez de noisettes concassées et servez avec le coulis de fraise à part.
BONNE DEGUSTATION !!!
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