St Nectaire panée

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Pour 4 personnes

Ingrédients

1 oeuf

100 gr de chapelure

8 morceaux de st nectaire

100 gr de farine

huile de friture

 

1° Remplir 3 assiettes creuses l'une de farine , l'autre de l'oeuf battu et la dernière de chapelure , rouler chaque morceaux de st nectaire dans la farine , dans l'oeuf et enfin dans la chapelure , reserver le temps de tous les panées .

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2° Reprendre chaque morceaux de st nectaire et les replonger dans l'oeuf puis la chapelure , faire chauffer l'huile de friture dans une casserole .

3° Tremper dans l'huile les morceaux de st nectaire panées pendant environ 2 mn , retourner si besoin pendant la cuisson et bien surveiller .

4° Sortir les morceaux de st nectaire et les égoutter sur du papier absorbant , déguster sur un lit de salade avec un filet de crème de balsamique et quelques pignons de pin .


Bonne appétit !


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jeudi 11 septembre 2014 10:04 , dans ENTREES


Bienvenue sur mon blog !!!

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Bonjour à toutes et à tous ,

Un grands merci pour votre fidèlité, et sympathiques commentaires et Mp.

 

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mercredi 30 janvier 2013 12:44 , dans ACCUEIL DE MON BLOG !


Salade de pommes de terre au lait de coco , Noisettes & Moules...

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   Pour 6 personnes

    Ingrédients

  •      1,2 kg de pommes de terre
  •      1 branche de céleri
  •      200 gr de moules décortiquées
  •      2 échalotes
  •      30 gr de noisettes décortiquées
  •      50 gr de tomates confites
  •      3 cuil.soupe de vin blanc
  •      1 jaune d'oeuf
  •      15 cl de lait de coco
  •      1 cuil. à soupe de moutarde
  •      10 cl d'huile
  •      sel, poivre

1° Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée, portez à ébulition, cuire 25 mn environ. dans une autre casserole mettez un cube de fumet de poissons ajoutez les moules et cuire environ 15 mn. Egouttez et reservez.

2° Pelez-les les, encore chaudes, coupez-les en rondelles, arrosez-les de vin blanc puis laissez tiédir. Effilez et émincez la branche de céleri.

3° Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde,du sel et du poivre remuez . Versez l'huile en filet en continuant de fouetter jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise ferme. Ajoutez délicatement le lait de coco.

4° Melangez les pommes de terre avec la mayonnaise  crèmeuse, les échalotes hachées,le céleri, les noisettes émincées et les moules. Dégustez bien frais.

 

Bonne appétit  !


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vendredi 20 juin 2014 10:14 , dans SALADES


Des nouvelles !

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Bonjour à tous et toutes , un peu de mes nouvelles tout va bien pour moi le boulot tout se passe à merveille ...............................celà fait plusieurs jours que je ne viens plus sur mon blog est malgrer celà je reçois toujours des commentaires insultant ....................franchement il y en n'a qui n'ont pas grand chose à faire de leur journée ces commentaires sont pas du tout intélligent ...........bon passont si cette personnes vois cette publication quel se lâche....................laisse tes coms.


Bonne continuation à tous


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mardi 10 juin 2014 15:25 , dans AMITIE !


Blog en pause

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Bonjour à toutes et à tous , voilà j'ai décidé à partir d'aujourd'hui de mettre mon blog en pause pour une durée indéterminé................... je vous expliquéré pourquoi cette décision en MP .

Bonne continuation à tous et toutes

 

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lundi 02 juin 2014 07:37 , dans DIVERS !


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