Cuisine et gourmandises de Sandrine

Met affricain,recette de mon amis J-P

si vous aimez l'humour sous toutes ces formes ,  allez visitez sont blog ci-joint le lien :

http://mack.blogourt.fr 

1° Vous prenez 2 tranches de pain,blanc,brun ,ou autre ,quoi que brun aurait quand-meme un p'tit avantage......

2° vous etalez ,soit du beurre ou d'la margarine (selon vos moyens) sur les 2 tranches de pain, le coté n'a pas d'importance,vous les retournerez s'ils ne sont pas du bon coté.

3° vous prenez une banane ,pas trop mure (pour la couleur) blanc sur brun c'est assez joli hein? Vous tranchez la banane en rondelles ,peut importe l'epaisseur d'abord qu'elles sont toutes pareille (pour l'esthetique) vous comprenez? Mais je vous suggere 1/4 de pouce,faut quand-meme que ca goutte .

4° vous disposez les rondelles de bananes sur une des tranches de pain, peu importe laquelle a moin que vous ayez parti-pris pour une plus que l'autre .bon sa cà vous regarde.vous les disposez soit : une en desous de l'autre jusqu'a ce que la tranche soit pleine ou, une a coté de l'autre,jusqu'à ce que la tranche soit bien pleine.ATTENTION,j'oubliais, c'est tres important que vous disposiez les bananes du coté du beurre(margarine) car ca pourrait etre un peut graisseux pour les mains lors de la dégustation.

5° ensuite vous prenez la 2 eme,ou encore la premiere tranche de pain,(selon votre choix du début)et vous la placez ,beurre(margarine) en dessous , le coté graisseux sur les bananes.

6° alors à ce moment vous pouvez coupez en deux le produit fini. soit en diagonale (methode suggérée) ou de gauche a droite , c'est vous qui choisissez.

7° le temps de la dégustation est arrivée,vous pouvez accompagner ce met fabuleux d'une liqueur gazeuse ,d'un verre de lait ,ou de ce que vous voudrez, sa cà m'est egal.

8° TRES IMPORTANT de souligner qu'il est STRICTEMENT défendu de produire ce met commercialement sous peine de pénurie de banane .

Moi MISS comme m'appelle JP , j'ai mis ma petite touche personnelle à la place du beurre j'ai mis du chocolat noir

BONNE APPETIT !!!

                                    BONNE JOURNEE !!!  

    Pour 4 personnes

    Ingrédients

•          10 cl de lait de coco       
•          15 cl de lait       
•          25 cl de crème liquide      
•         4 jaunes d'oeufs    
•        50 gr de sucre    
•        1 sachet de sucre vanillé     
•       20 gr de cassonade    
•      150 gr de fruits rouge 
•    

1° Versez le lait de coco,la crème,et le lait dans une casserole.Ajouté le sucre vanillé.Portez à ébulition.

2° Chauffez le four Th.3-4(100°c).Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la préparation au lait tiède.

3° Versez dans des ramequins et enfournez pour 45 mn.Les crèmes sont cuites dès qu'elles ne sont plus liquides et juste prises au centre.Laissez réfroidir et mettre au réfrigérateur 2h.

4° Dans une casserole mettez les fruits rouges avec 2 c.à soupe de cassonade et cuire environ 5 mn.Laissez réfroidir.

5° Sortez les crèmes parsemez le reste de cassonade et avec un petit chalumeau faites-les caraméliser très lègerement.Ajoutez par dessus 2 c. à café de fruits rouge et déguster.

Une petite adresse: Pour mes fruits nous allons les chercher à la ¨FERME DE BRISEVERRE¨,vous lès ramasser vous même, il vous pèsent votre seau,pour les prix sa dépend des fruit que vous prènez, vous pouvez cueillir la quantité que vous voulez, les fruits sont : des fraises, des cassis,des bleuets, des framboises,des groseilles,des mûroises,des mûres.... pour plus de renseignements je vous donnes les coordonner "FERME DE BRISEVERRE" Caroline barbier 88260 hennezel Tel:0329070009.

BONNE DEGUSTATION !!!

            Pour 6 personnes

                 ingrédients pour la pâte à crèpe

•                4 oeufs       
•                50 cl de lait       
•                250 gr de farine        
•                2 c.à soupe de sucre en poudre      
•               2 c. à soupe d'huile     

            Pour la garniture:

•              200 gr d'ananas en cube       
•              10 gr de beurre      
•              30 gr de sucre en poudre        
•              10 gr d'amandes effilées       
•             1/2 c.à café de rhum       
•             10 gr de noix de coco râpé        
•             20 gr de chocolat noir        
•             150 gr de ricotta         
•                       

      préparez la pâte à crèpes:

1° Versez la farine et le sucre dans un saladier. mettez les oeufs et fouettez à la fourchette,incorporez le lait et mélangez.Couvrez d' un linge et laissez reposer 1h à température ambiante.

2° passez ce temps cuire vos crèpes dans une poêle avec l'huile.Reservez au chaud,recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.

Pour la garniture:

Dans une poêle mettre à fondre 10 gr de beurre, mettre les cubes d'ananas avec 15 gr de sucre en poudre et faire caraméliser.Reservez.

faite blondir les amandes effilées dans une poêle sans matiere grasse et reservez.

Faites fondre le chocolat au micro ondes et reserver.

Préparez la ricotta dans un bol mélangez la ricotta avec les 15 gr de sucre restant, la1/2 c. à café de rhum, ajoutez 10 gr de noix de coco râpée et reservez au frais.

pour le montage:

garnissez les crèpes de ricotta et de cubes d'ananas et soupoudrez de noix de coco râpé.Formez des aumônières et nouez-les avec des pics ou des lanieres de raphia.Présentez sur une assiette , arrosez de chocolat fondu et d' amandes effilée.

Vous pouvez accompagnés ses aumônières d'une boule de glace de votre choix.

BONNE DEGUSTATION !!!

                                      Pour 6 personnes

       Pour la pâte sablée

     Ingrédients

•      250 gr de farine
•     125 gr de sucre
•     1 pincée de sel
•    125 gr de beurre demi sel mou
•    1 oeuf

Mettez dans un saladier, la farine, le sucre, la pincée de sel, et le sachet de sucre vanillé ,ajoutez le beurre mou et malaxez ensuite ajoutez l'oeuf, mettez en boule et laissez reposez 1h au réfrigérateur.

         Pour le flan

           Ingrédients

•        180 gr de sucre
•        1/2 gousse de vanille
•        120 gr de maizena
•        1 litre de lait entier
•        2 oeufs+ 1 jaune

1° Dans une casserole mettez le lait avec le sucre et la demi gousse de vanille, mélangez, chauffez à feu doux, laissez infusé.

2°Mélangez les 2 oeufs entier + le jaune avec la maizena quand le lait est chaud incorporez au mélange oeufs et remettez sur le feu tournez jusqu'à epaississement, étalez votre pâte et mettre dans la tourtiere et  versez le flan dessus cuire au four à 160°c Th.5/6.

3°Quand votre tarte est cuite laissez réfroidir et mettre au réfrigérateur pour 2 à 3h. 

Dégustez là bien froide.

Bonne dégustation !!!