Cuisine et gourmandises de Sandrine

            Pour 4 personnes

              Ingrédients

•             75 gr de farine
•             75 gr de polenta
•             60 gr de comté râpé
•             40 gr de parmesan râpé
•             1 petite boite de mais
•             6 tranches de salamis fumé
•             3 oeufs
•             20 cl de lait
•             5 cl d'huile
•            1/2 sachet de levure chimique
•           2 brins de thym
•           2 brins de basilic
•           huile d'olive
•           sel, poivre

1° Mélanger dans un saladier la farine, la polenta, la levure, les fromages râpés, un peu de sel et de poivre. Ajouter le lait et 10 cl d'huile en remuant, puis incorporer les oeufs battus. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

2° Incorporer le mais égoutté, le salami coupée en petits morceaux, le thym, et le basilic ciselées.

3° Huiler un moule. verser la préparation et cuire 45 mn au four préchauffer à 180°c. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

4° Attendre 5 mn avant de démouler. Déguster chaud ou froid.

Vous pouvez déguster ce gâteau en entrée avec une salade ou coupé en cube à l'apéritif.

BONNE DEGUSTATION !!!

J'ai réalisé ma pâte feuillèté

Recette pour la pâte

Ingrédients

Sortez votre beurre la veille.

 250 gr de farine, 150 gr de beurre, 1/2 cuil. à café de sel et 170 ml d'eau froide.

1° Faire fondre 30 gr de beurre dans une casserole. Tamiser la farine et le sel sur le plan de travail et creuser un puis au centre. Y verser le beurre fondu et l'eau froide, puis incorporer à la farine du bout des doigt. votre pâte doie etre granuleuse. Si vous avez une machine à pain mettez tout les ingrédients dedans en mode pétrissage. 

2° faite une boule, envelopper de film alimentaire et rèfrigèrer 15 à 20 mn.

3° Placer la pâte sur un plan de travail bien fariné et l'étaler, disposer au centre le beurre et rabattre les quatre extrèmités par-dessus. Presser la pâte en un rectangle et recommencer cette opération au moin quatre fois faites en sorte que la pâte a bien tout enrober le beurre. envelopper la pâte de film alimentaire et la réfrigèrer au moins 30 mn. vous pouvez la congèler sans problème.

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

•    1 bûche de chèvre
•    350 gr de pâte feuillèté
•    200 gr de myrtilles
•    thym
•   1 c. à soupe d'huile d'olive
•   poivre du moulin

1° Préchauffez le four à Th.7(210°c). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-y 6 carré ou recetangle. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé et placez- les au frais.

2° Coupez le chèvre en rondelles épaisses.

3° Placez une rondelle de chèvre au centre de chaque carré de pâte. arrosez-les de quelques gouttes d'huile d'olive et parsemez de thym et donner 1 tour de poivre.

4° Répartissez les myrtilles autour des rondelles de fromage et enfournez pour 20 mn. Servez dès la sortie du four.

Une petite entré facile et surprenante !!!

 BONNE APPETIT !!!

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 500 gr de carottes
• 4 oeufs
• 1 petite brique de lait gloria
• 30 gr de noisettes en poudre
• 40 gr de noisettes décortiquées
• 1 pincée de piment d'espelette
• sel , poivre
• 

1° Pelez les carottes , coupez-les en rondelles et faites-les cuire 20 mn à la vapeur , puis laissez-les refroidir .

2° Préchauffez le four à Th.6 (180°c) .Concassez les noisettes .

3° Mettez les carottes cuites , les oeufs , le lait gloria et la poudre de noisettes dans le bol d'un mixeur , ajoutez le piment , du sel , du poivre et mixez .

4° Versez le mélange dans des ramequins préalablement beurrés au pinceau , saupoudrez de noisettes concassées et mettez au four 20 mn .

 J'ai ajouter ma petite touche personnelle , j'ai rajoutez des morceaux de jambon blanc .

BONNE APPETIT !!!

         Pour 6 personnes

          Ingrédients

•          1 sachet de gèlée
•          425 gr de thon au naturel
•          1 bouquet de persil
•          2 c. à soupe de concentré de tomates
•         10 cl de crème fraîche
•         3 c. à soupe de porto
•         1/4 de verre d'eau
•         1/4 de verre de vin blanc sec

1° Délayez le sachet de gèlée dans l'eau et le vin blanc et le porto. Porter à ébulition et laisser refroidir. Egoutter le thon et le mélanger au persil haché. Saler,poivrer. Ajouter ensuite la crème, les 2 c. à soupe de concentré de tomates. incorporer la gèlée tiede.

2° Mélanger le tout. Huiler un moule assez profond et verser la préparation. Mettre à reposer au moins 2h.

Accompagné ce thon en gèlée avec des tomates,des oeufs, et des crevettes.

 BONNE APPETIT !!!