Cuisine et gourmandises de Sandrine

Pour 6 personnes:

Ingrédients:

•       300 gr de blé ebly
•       100 gr de crème fraîche
•       1 boite de petites crevettes roses décortiquées
•       2 avocats
•       2 oignons blancs nouveaux
•       1 citron vert
•       1/2 concombre
•       6 brins de menthe
•       4 tiges de ciboulette
•       2 c. à soupe d'huile d'olive
•       1/2 c.à café de baies roses moulues
•       sel, poivre

1° Faites cuire le blé dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-le, rafraîchissez-le sous l'eau et mettez-le dans un saladier. Salez, poivrez, versez 1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive et mélangez. Reservez.

2° Lavez le concombre, pelez les oignons et taillez le tout en dés. Ouvrez les avocats, dénoyautez-les et épluchez-les. coupez la chair en dés et arrosez-les de jus de citron. rincez, sechez et ciselez la ciboulette.

3° Réunissez dans un saladier crevettes, concombre, avocat et oignon, salez et poivrez, Répartissez le blé dans le fond de 6 verrines et recouvrez de salade de crevette.

4° Mélangez la crème avec le reste d'huile et de citron, la ciboulette, les baies et du sel. Versez cette sauce dans les verrines et décorez de menthe fraîche.

BONNE APPETIT !!!

J'ai inventé cette recette pour une amie qui me la demandé

Allez visité son blog ci-joint le lien: http://natstjohn.artblog.fr

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

•        12 crevettes roses decortiquée
•        400 gr de boulgours
•        200 gr de blancs de poulet
•        1 avocat
•        4 tomates
•        2 oignons
•        1 petite boite de maïs
•        80 gr de salade verte
•        100 gr d'ananas coupé en cubes
•        1 citron
•        5 c. à soupe de lait de coco
•        10 cl de crème liquide
•        2 c. à soupe de moutarde
•        2 c. à soupe d'huile d'olive
•        2 branches de basilic
•        sel, poivre

1° Cuire le boulgours suivant l'emballage, égouttez et reservez.

2°Saler et poivrer et émincer les blancs de poulet. les poêlé 10 mn avec l'huile d'olive. Les laisser refroidir. Décortiquer les crevettes et émincer lès, Peler et couper l'avocat en petits dés, hachez les oignons et le basilic.

3° Mélanger dans un saladier les émincés de poulet et de crevettes, les oignons et le maïs. Ajouter les tomates ,la salade, le basilic haché l'avocat en cube et l'ananas.

4° Fouetter le lait de coco, le jus de citron la moutarde, saler et poivrer.Versez sur la salade, servir bien frais, décoré de quelques crevettes.

BONNE APPETIT !!!

Pour 6 personnes:

Ingrédients:

•      1,2 kg de pommes de terre
•      1 branche de céleri
•      200 gr de moules décortiquées
•      2 échalotes
•      30 gr de noisettes décortiquées
•      50 gr de tomates confites
•      3 cuil.soupe de vin blanc
•      1 jaune d'oeuf
•      15 cl de lait de coco
•      1 cuil. à soupe de moutarde
•      10 cl d'huile
•      sel, poivre

1° Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée, portez à ébulition, cuire 25 mn environ. dans une autre casserole mettez un cube de fumet de poissons ajoutez les moules et cuire environ 15 mn. Egouttez et reservez.

2° Pelez-les les, encore chaudes, coupez-les en rondelles, arrosez-les de vin blanc puis laissez tiédir. Effilez et émincez la branche de céleri.

3° Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde,du sel et du poivre remuez . Versez l'huile en filet en continuant de fouetter jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise ferme. Ajoutez délicatement le lait de coco.

4° Melangez les pommes de terre avec la mayonnaise  crèmeuse, les échalotes hachées,le céleri, les noisettes émincées et les moules. Dégustez bien frais.

BONNE APPETIT !!!

 Une petite recette que j'ai inventé....

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

•     200 gr de gendarmes(saucisse alsaciennes)
•     300 gr crozets(pâtes de Savoie)
•     2 petits poivrons
•     5 cornichons
•     150 gr comté râpé
•     1 yaourt nature
•     ciboulette
•     1 gousse d'ail
•     persil
•     sel poivre

1° faites cuire les gendarmes 15 mn environ dans une casserole d'eau bouillante. Cuisez les crozets à l'eau salée selon les indications sur l'emballage,égouttez-les et reservez.

2° Dans une poêle, faites revenir les poivrons coupés en fine lamelles, pendant 5 mn environ avec un peu d'huile d'olive. Mettre sur du papier absorbant.

3° Dans un saladier mettez les crozets,ajoutez les gendarmes en rondelles, les poivrons, les cornichons coupé en petit bouts et le comté râpée.

4° dans un bol mettez le yaourt nature,les herbes, l'ail haché sel et poivre bien remuer et disposer cette sauce sur la salade de crozets.

BONNE APPETIT !!!