Cuisine et gourmandises de Sandrine

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 50 gr de farine
• 70 gr de poudre d'amandes
• 80 gr de sucre glace
• 2 c. à soupe de miel
• 80 gr de beurre
• 2 oeufs
• 1 c.à café d'huile

le glacage

• 80 gr de sucre en poudre
• 1 c. à café de miel
• 30 gr de pécan caramélisée
• 90 gr de beurre
• 45 gr de sucre glace
• 1 cl de café concentré
•  

1° Préchauffez le four à Th.6(180°c) Préparez la pâte, mélangez la farine avec la poudre d'amandes et le sucre glace. Incorporez le beurre fondu et le miel , puis peu à peu les jaunes d'oeufs battus , enfin les blancs montés en neige.

2° Versez dans des caissettes en papier huilées et faites cuire 20 mn environ.

3° Pour le glaçage, mélangez le beurre mou, le sucre glace et le café. Recouvrez-en les cupcakes et parsemez de noix de pécan caramélisée.

BONNE DEGUSTATION !!!

     Pour 12 pièces

     Ingrédients

• 2 oeufs
• 250 gr de farine
• 170 gr de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 citron non traité
• 10 cl d'huile d'olive
• 10 cl de lait
•  

1° Fouetter les oeufs avec 150 gr de sucre dans un saladier. Ajouter l'huile et le lait , puis

 incorporer progressivement la farine et la levure. Laver le citron, l'éssuyer et râper son zeste , le mélanger à la pâte.

2° Répartir la pâte dans 12 moules à muffins ou caissettes en papier. saupoudrer du reste de sucre. Cuire 20 mn au four préchauffé à 180°c. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche, Laisser tièdir avant de dèmouler.

BONNE DEGUSTATION !!!

Pour les gâteaux:

Ingrédients:

•        100 gr de sucre en poudre
•        100 gr de farine
•        1 oeuf
•        1/2 yaourt nature
•        1/2 sachet de levure chimique
•        5 cl d'huile d'arachide
•        2 c. à soupe de nutella
•        2 c. à café de café en poudre
•        glace à la cappuccino (voir recette glace spéculoos)

1° Préchauffez le four à 180°c(Th.6).

2° fouettez le sucre et l'oeuf ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3° Mélangez le yaourt, l'huile,le nutella et le café, puis ajoutez-les au mélange sucre-oeufs. Ajoutez la farine et la levure.

4° Répartissez l'appareil dans 6 moules de votre choix et enfournez 15 mn environ.

5° Coupez le dessus de chaque gâteau en laissant une bordure de 1 cm et creusez à l'interieur, garnissez de glace aux cappuccino et remettez le dessus du gâteau, décorez avec un peu de chantilly, soupoudrez de café instantané en poudre et d'une cuillère en chocolat.

Pour la glace,même recette que celle des spéculoos,à la place du spéculoos, j'ai mis 2 cuillère à café de café en poudre instantanée,et quelques gouttes d'extrait de café.

Pour la cuillère en chocolat, dessinez sur une feuille de papier sulfurisé le contour d'une cuillère, mettre au frais  et aprés finir de remplir cette cuillère de chocolat(moi je me sert d'un décopen)et mettre au frais jusqu'au moment de servir. je trouve que sa fait une superbe déco et facile à faire.

BONNE DEGUSTATION !!!

Pour 6 personnes:

Ingrédients:

•       100gr de sucre semoule
•       100 gr de farine
•       1 oeuf
•       1/2 yaourt nature
•       1/2 c. à c.de levure chimique
•       5 cl d'huile d'arachide
•       50 gr de fraises

Pour la chantilly:

•        20 cl de crème liquide entière
•        20 gr de sucre glace
•        quelques gouttes de colorant rouge
•        quelques fraises

1° Préchauffez le four à 180°c(Th.6)

2° Fouettez le sucre et l'oeuf ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3° Mélangez le yaourt,l'huile, puis ajoutez la farine et la levure et au mélange sucre-oeuf et ajoutez les petits morceaux de fraises.

4° Répartissez l'appareil dans 6 moules et enfournez 15 mn environ.

5° Montez la crème enchantilly, ajoutez le colorant et le sucre glace.

6° Couvrez les gâteaux de ce glaçage et décorez de fraises.

BONNE DEGUSTATION !!!